L
بلدرچین حیوانی است با خصوصیات پرندگان وحشی و بسیار پر جنب و جوش و باید در وضعیتی پرورش یابد که امکان جست وخیز و پرواز داشته باشد و ما این امکان را فراهم آورده ایم تا گوشت لذیذ و خوش طعمی پرورش دهیم،همچنین با داشتن امکانات لازم در زمینه کشتار و داشتن سالن بسته بندی و تجربه چندین ساله در بسته بندی ، گوشت بلدرچین و تخم بلدرچین با بهترین کیفیت،ارگانیک وسالم دربسته بندیهای بهداشتی و مناسب، برای مصرف عرضه شود.
بلدرچین پرنده ای سیار مقاوم در برابر بیماریهاست و به همین دلیل پرورش آن بدون استفاده از دارو و آنتی بیوتیک انجام میشود بنابراین گوشت وتخم بلدرچین کاملا ارگانیک و سالم است وفاقد مواد دارویی مضر در بافت خود است.
بلدرچین بدلیل وجود سلول های پیچیده پیوندی، در اثر پخته یا بریان شدن به هیچ وجه متلاشی نمی شود و پرنده ترکیب خود را کاملاً حفظ کرده و در پذیرایی ها، زیبایی فراوانی به سفره می دهد
گوشت بلدرچین بسیار خوش طعم ،لذیذ و مقوی است . گوشت بلدرچین بدلیل جنب و جوش و پروازهای متناوبی که انجام میدهد علاوه بر حجم گوشت سینه بیشتر دارای طعم بسیار خوش ولذیذی است.
گوشت بلدرچین دارای پنج تا ده درصد پروتئین بیشترنسبت به سایر پرندگان می باشد و به همین دلیل در اغلب نقاط دنیا متخصصان برای افراد مسن و از کار افتاده که احتیاج مبرمی برای ترمیم سلول های از دست رفته بافت خود دارند ،مصرف گوشت بلدرچین را تجویز می نمایند. بدلیل مواد مغذی موجود در گوشت بلدرچین توصیه میشود تا هفته ای یکبار در رژیم غذایی افراد بزرگسال استفاده شود
134 | کیلو کالری |
23 گرم | پروتئین |
4.5 گرم | چربی |
0.5 میلی گرم | کلسترول |
0.002 میلی گرم | ویتامین B1 |
0.35 میلی گرم | ویتامین B2 |
6 میلی گرم | ویتامین B3 |
0.07 میلی گرم | ویتامین B6 |
2.2 میلی گرم | ویتامین B12 |
1 میلی گرم | ویتامین C |
1.1 میلی گرم | ویتامین D |
273 میلی گرم | پتاسیم |
46 میلی گرم | کلسیم |
36 میلی گرم | منیزیم |
7.7 میلی گرم | آهن |
تخم بلدرچین یک ماده غذایی با ارزش و سالم است که مانند یک بمب تغذیه ای غنی از مواد مغذی عمل میکند و در مصرف روزانه توصیه میشود.
طعم تخم بلدرچین تا حدود زیادی همانند طعم تخم مرغ است؛ با این تفاوت که تخم بلدرچین کمی از لحاظ طعم غنی تر و خوشمزه تر بوده، زیرا نسبت زرده به سفیده در تخم بلدرچین بیشتر از تخم مرغ میباشد
اندازه تخم مرغ 5 برابر بیشتر از تخم بلدرچین است ولی تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ، ۵ برابر فسفر، ۷ برابر آهن، ۶ برابر ویتامین B۱۲ و ۱۵ برابر ویتامین B۲ دارد
کلسترول در تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ بسیار کمتر است، تخم بلدرچین فقط ۱.۴ درصد کلسترول دارد. میزان کلسترول تخم مرغ ۴ درصد می باشد. تقریبا ۳ درصد چربی کمتر
تخم بلدرچین نسبت به تخم مرغ، از منظر ویتامین ها و مواد معدنی مهم شش برابر ویتامین B1، پنج برابر فسفر و پنج برابر آهن بیشتر و ۱۵ برابر ویتامین دیگر
روزانه بیش از ۵ عدد تخم بلدرچین نباید مصرف کرد. زیرا مصرف بیش از حد باعث مسمومیت خواهد شد.
مصرف تخم بلدرچین نباید جایگزین مصرف تخم مرغ شود. زیرا تخم مرغ دارای برخی از ویتامین ها و مواد آلی بوده که در تخم بلدرچین یافت نمیشوند.
تخم بلدرچین حاوی چربی بوده و زیاده روی در مصرف آن باعث افزایش کلسترول خون خواهد شد. بنابراین افرادی که کلسترول خون بالایی دارند قبل از خوردن تخم بلدرچین حتما باید با پزشک خود مشورت نمایید
میزان کالری و درصد مواد معدنی و ویتامینه موجود در ۱۰۰ گرم تخم بلدرچین
158 | کیلو کالری |
13.05 گرم | پروتئین |
11 گرم | چربی |
844 میلی گرم | کلسترول |
10 درصد | B1 الی B6 ویتامین گروه |
26درصد | ویتامین B12 |
13 درصد | ویتامین D |
132 درصد | پتاسیم |
6 درصد | کلسیم |
3 درصد | منیزیم |
20 درصد | آهن |